牛肚是一种营养价值极高的食材，因其筋道爽口，让很多人赞不绝口，但是牛肚的清洗比较繁琐，而且烹饪也有一定难度，今天小编就来分享一下牛肚的制作方法和一道简单易学的美味牛肚凉拌法。
材料：
- 牛肚 500g
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 香叶片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜泥 适量
- 芝麻油 适量
做法：
- 将牛肚放入盆中加入足够的清水，加入姜片、花椒和香叶片，加入适量料酒焯水约三次。
- 将焯好的牛肚切丝放入盘中，加入适量盐、醋、生姜末和蒜泥拌匀。
- 加入适量生抽、芝麻油并搅拌均匀。
- 放入冰箱腌制2小时左右。
- 起锅烧水加入少许油将牛肚丝焯水过凉捞出。
- 沥干水份放入盘中，在上面洒上葱花、香菜末和煮熟的芝麻拌匀即可食用。
牛肚怎么做好吃又简单，试试这种做法
牛肚作为牛腩的一种，肉质鲜美，口感嚼劲十足。但是因为牛肚比较筋韧，不好烹调，所以有很多人不会尝试做。下面介绍一种简单易学的做法，让你的牛肚口感更佳。
材料：
- 牛肚500克
- 生姜1块
- 八角1个
- 香叶2片
- 花椒1小把
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法：
- 牛肚用流水冲洗干净，切成薄片，放入开水焯水烫3分钟后捞出，用温水冲洗干净。
- 锅中放适量油，放入姜片、八角、香叶、花椒煸炒，放入牛肚薄片炒匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、少量水，炒至牛肉干香，加水（不要过多）焖煮10分钟，再加点鸡精即可。如果口感需要更软烂，可以再焖煮一会儿。
这种做法简单又好吃，同时也适合做一些川菜、湘菜、粤菜等各大菜系的牛肚菜。如果你想吃口感更加软烂的牛肚，可以在焖煮时加入2勺酥油，口感更佳。
牛肚怎么做好吃又简单 超级下饭，宅家也能轻松做日料
各位网友好，小编今天又来为大家分享美食啦。相信很多人都喜欢吃日料对吧，作为一名喜欢美食的吃货，怎么忍心放过日料里的牛肚呢。现在就来教大家怎么用简单的食材来做一道超级下饭好吃的日料口感。
材料：
牛肚500g、青葱2根、姜一块、日本酱油适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量
制作过程：
1. 牛肚清洗干净，用大量清水煮开，撇去浮沫后焯水，捞出切成小块备用。
2. 青葱切段，姜切片备用。
3. 把牛肚倒入锅中，加水没过牛肚，加入青葱段和姜片，加料酒，糖，鸡精稍作煮开后小火炖煮30分钟左右，然后加入日本酱油继续慢火炖煮15分钟左右即可。时不时的用勺子舀起汤汁淋到牛肚上，以增加口感。
4. 最后加盐调味，根据个人口味增加色拉油即可。
大功告成！自制的牛肚日式口感超赞，浓香的汤汁口感醇厚。不同于中餐里常见的冷拼牛肚，这款牛肚的吸收入味度更高，更加香嫩。大家可以照着步骤动手，领略宅家日料的美妙享受！
