作为中国四大火锅之一,重庆火锅一直走俏于世。在重庆火锅中,最为经典的便是肉丝拉皮了。
肉丝拉皮的名字并不反应出其实质内容,同时也不是指拉面里加了肉丝。相反,这道菜是一种由皮筋、肉皮和细肉丝组成的热菜。当肉丝揉在口中时,不仅能感受到弹性和鲜甜,还有浓浓的酱香味;而皮筋则显得比较筋道,咬又嚼不断。除此之外,肉丝拉皮的汤头也是十分重要的。
在大多数的火锅店里,肉丝拉皮通常都是以小份的方式出售的,价格也比较亲民。另外,由于其在重庆的知名度非常高,怎么能错过这道必吃的地道美食呢?
作为中国四大火锅之一,重庆火锅一直走俏于世。在重庆火锅中,最为经典的便是肉丝拉皮了。
肉丝拉皮的名字并不反应出其实质内容,同时也不是指拉面里加了肉丝。相反,这道菜是一种由皮筋、肉皮和细肉丝组成的热菜。当肉丝揉在口中时,不仅能感受到弹性和鲜甜,还有浓浓的酱香味;而皮筋则显得比较筋道,咬又嚼不断。除此之外,肉丝拉皮的汤头也是十分重要的。
在大多数的火锅店里,肉丝拉皮通常都是以小份的方式出售的,价格也比较亲民。另外,由于其在重庆的知名度非常高,怎么能错过这道必吃的地道美食呢?
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