菜花，又称花椰菜，是一种营养价值高、口感鲜美的蔬菜。清炒菜花是一道简单易做又健康的家常菜，不仅保留了菜花的原汁原味，还能最大程度地发挥其营养。下面，就让我们一起来看看如何炒出一盘美味的清炒菜花。
准备工作
- 新鲜菜花一朵
- 大蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）
烹饪步骤
- 将菜花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅冷油，油温五成热时下入蒜末，炒出香味。
- 将菜花倒入锅中，快速翻炒。
- 加入适量盐，继续翻炒至菜花变软，颜色变深。
- 如需，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 最后，翻炒几下，出锅即可。
小贴士
- 菜花不宜炒得过熟，以免损失营养和口感。
- 炒菜花时火不宜太大，以免糊锅。
- 可根据个人口味加入其他调料，如生姜、葱段等。
清炒菜花不仅美味，还富含维生素C、钙、膳食纤维等营养素，是一道老少皆宜的健康佳肴。快来尝试一下吧！
