大闸蟹是中国传统的美食之一，被称为“江南四大名蟹”之一，以肉质鲜美、滋味鲜美而闻名。无论是清蒸、砂锅、红烧、火锅还是拌黄瓜、炒面都各有特色，而蒸大闸蟹是很多人都喜欢的一种吃法，但是大家经常会问，大闸蟹蒸几分钟能吃呢？
对于大闸蟹需要蒸多久，很多人都有自己的看法，有些人认为只要蒸8分钟就可以了，而有些人认为蒸12分钟才能确保熟透。实际上，大闸蟹的蒸时间并不是绝对的时间，完全取决于蟹的大小，蟹大的话需要蒸的时间就较长，而蟹小的话蒸的时间就很短。
大闸蟹蒸的时间应根据蟹的大小而定，中国传统美食鉴定专家表示，一只重100克的大闸蟹需要蒸8分钟左右，而每只增加50克需要加蒸2分钟左右，建议最好以蟹腿的颜色来确定，如果呈现红亮色，说明已经熟透了。
当然，只是蒸的时间不一样并不意味着口感吃法不同，有人喜欢蒸得稍微熟一些，口感嫩滑，还有人喜欢蒸得稍微焯一点，口感更爽脆。如何蒸大闸蟹，还需要根据自己的口感喜好来选择。
