千叶豆腐，是日本千叶县江戸川区、市川市、浦安市、船橋市等地方的特产之一。这种豆腐的制作与普通豆腐不同，它由黄豆面和面粉制成，呈现出一种蛋黄酱的颜色。
千叶豆腐的历史可追溯至16世纪初期，当时江户时代德川幕府的饮食皇帝德川家康将这种豆腐作为美味的食品，在他的宫廷里享用。
相比较而言，千叶豆腐比起普通豆腐更加爽滑，口感更为柔和，且因为含有面粉，因此烧烤时更容易粘上调料，味道更为浓郁。同时，千叶豆腐不含胆固醇也不含嘌呤，可说是相当健康的豆腐种类。
但是，不同于我们日常吃到的豆腐，千叶豆腐并不是被视作豆制品而被豆制品生产仓库收购，而是被归为麻辣烫原材料、汤底之类的“调料类”食材。
因此，如果你在网上购买千叶豆腐时，需要注意是否是正品，是否通过合规的生产监管体系验证。
