兵豆,又称三豆杂粮粥,是源自长沙地区的一道传统美食。
这道粥是由黄豆、青豆、红豆等豆类和糙米、糯米、玉米等杂粮熬成,搭配花生、桂圆、红枣等材料,饮用时还会搭配冰糖、莲子等甜品调味。
兵豆是由长沙市一家传统老店独家研发的,其黄豆、青豆、红豆等豆类煮烂后拌入糙米、糯米等粗杂粮煮成。由于豆类和杂粮的不同搭配,兵豆在口感上其松软糯香,营养丰富,被誉为长沙的全国名小吃之一。
而兵豆制作的配料很考究,要经过味道配比、时间掌握甚至火候妥善调节。因此,兵豆的制作复杂而又有一定难度。
兵豆,又称三豆杂粮粥,是源自长沙地区的一道传统美食。
这道粥是由黄豆、青豆、红豆等豆类和糙米、糯米、玉米等杂粮熬成,搭配花生、桂圆、红枣等材料,饮用时还会搭配冰糖、莲子等甜品调味。
兵豆是由长沙市一家传统老店独家研发的,其黄豆、青豆、红豆等豆类煮烂后拌入糙米、糯米等粗杂粮煮成。由于豆类和杂粮的不同搭配,兵豆在口感上其松软糯香,营养丰富,被誉为长沙的全国名小吃之一。
而兵豆制作的配料很考究,要经过味道配比、时间掌握甚至火候妥善调节。因此,兵豆的制作复杂而又有一定难度。
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