菠菜和豆腐是两种非常健康的食材，尤其是菠菜，营养价值极高，富含胡萝卜素、维生素C、B族维生素、叶酸等多种营养成分，尤以含铁量和叶绿素含量特别突出，被誉为“营养之王”，经常食用有助于补血养颜，增强免疫力。而豆腐也是素食主义者、减肥人群和患有高胆固醇、高血压、高尿酸等疾病的人们的首选食品。
那么，如何烹制这两种食材呢？下面，我们就来介绍一个简单易做的家常小菜，菠菜豆腐。
材料：
- 新鲜菠菜一把
- 豆腐一块
- 蒜末少许
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 香油适量
做法：
- 将新鲜的菠菜洗净备用，将豆腐切成小块待用。
- 开火烧开适量水，烫熟菠菜后捞出备用。
- 炒锅烧少量油，放入蒜末爆香，加入豆腐小火煎至两面金黄并且煮熟透。
- 加入烫熟的菠菜，烹入生抽和适量盐调味，最后勾入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
这道菠菜豆腐清淡又开胃，菠菜和豆腐搭配在一起口感绵软，营养价值极高，是一道又健康又美味的素菜。尝试一下吧~
