菜花是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，它不仅可以滋养身体，还有助于抗氧化、增强免疫力。那么菜花怎样做好吃呢？下面就为大家介绍一种简单易行的菜花做法。
材料：
- 菜花一朵
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清油适量
- 葱姜末适量
- 鲜鸡蛋清适量
- 清水适量
- 淀粉适量
做法：
- 将菜花用盐水浸泡5分钟，洗净晾干备用；
- 在锅里倒入清油，加入葱姜末煸炒至香味出来，然后加入适量的清水，烧开后放入盐和鸡精，煮2-3分钟，然后关火待凉；
- 把鸡蛋清打散加入淀粉中拌匀，用小火煎成一张薄饼状，然后取出晾凉切成条状备用；
- 菜花掰成小朵，用开水焯一下，然后捞出沥干水分；
- 将焯过水的菜花放入锅中，加入准备好的调料汁，翻炒均匀，然后加入鸡蛋条，翻炒至表面沾满汁水即可装盘，撒上适量的鸡精和葱花点缀即可。
这样烹制出来的菜花鲜嫩多汁，口感极佳，不仅能够满足人们的味蕾，还有助于身体的健康，可以算得上家常菜中的一绝了。快来试试吧，相信你也会爱上它的。
