卤猪蹄的做法(卤猪蹄的做法大公开)

卤猪蹄是一道中式传统美食，在中国大部分地区都非常受欢迎。这道菜原本是一道很普通的家常菜，但由于味道独特、香气四溢、又嘴馋，最终火爆全国，成为了一道备受追捧的美食。以下是卤猪蹄的做法：

食材：

• 猪蹄子300g
• 生姜3片
• 八角3颗
• 桂皮1小块
• 花椒10粒
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将猪蹄子洗干净后，切成约4~5厘米的厚片。
2. 热锅凉油，然后放入姜片煸香。
3. 倒入料酒，加入清水，放入红枣、桂皮、八角、花椒等调料。
4. 放入猪蹄子，加入足够的清水，加入老抽和生抽适量，再加点盐调味。
5. 大火煮开后转小火慢慢炖煮2个小时左右。
6. 最后收汁，把卤猪蹄装盘，淋上一些汤汁即可。