蒸鸡蛋糕：简单快捷的传统美食

引言

蒸鸡蛋糕，又称水蒸蛋，是一种简单易做、营养丰富的小吃。它以鸡蛋为主要原料，通过蒸制的方式制成，保留了鸡蛋的原始风味和营养成分。本文将详细介绍如何制作美味的蒸鸡蛋糕。

材料准备

• 鸡蛋：3-4个，根据个人喜好调整
• 温水：适量，大约是鸡蛋液的1.5倍
• 盐：少许
• 生抽、香油、葱花：适量，用于调味

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 缓缓加入温水，继续搅拌，直到蛋液和温水充分混合。
3. 用滤网过滤蛋液，去除泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋糕更加细腻。
4. 在碗上覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以透气。
5. 将碗放入已经加热的蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 关火后，稍微焖几分钟，然后取出。
7. 撒上葱花，淋上生抽和香油，即可食用。

小贴士

• 蒸鸡蛋糕时，水的温度不宜过高，以免蛋液遇热凝固。
• 蒸制过程中，火候要控制好，避免蒸得太老。
• 可以根据个人口味，添加其他调料，如虾皮、火腿等。

结语

蒸鸡蛋糕是一道简单快捷的美食，适合各个年龄段的人食用。它不仅美味，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的蒸鸡蛋糕，享受美食带来的快乐。