于谦的相声作品中，有一段名叫《石灰吟》的经典段子，是于谦28岁时创作的。这个段子形式极为简单，表面上只是讲述了一个乡村小故事：一位乡民为了盖房子，需要到镇上买石灰，但他不知道买多少合适，于是他问了几个人，得到了各种不同的回答，最后让他产生了严重的选择困难。这个故事本身并不起眼，但是于谦从中提炼出了许多小细节，运用夸张、反讽、描写的手法，把乡村生活中琐碎而平凡的事情诠释得淋漓尽致，引人发笑之余又能让人感受到生活的真实，这也是于谦相声作品的独特魅力所在。
《石灰吟》慢慢走红后，成为了于谦相声作品中的代表作之一，被广大观众所喜爱。同时也给了很多后来者很好的启示，尤其是在创作相声、小品和评书等喜剧类作品时可以多加发掘平凡生活的点滴，去追寻细节中蕴藏的笑料，从而打造更加生动有趣的作品。
而影响程度更深远的是，这个小故事不仅在相声、小品等喜剧类作品中被广泛引用，也成为了许多人们日常生活中的一句口头禅，此外，还有一些与石灰吟相关的衍生文化产生了，例如，石灰吟舞蹈、石灰吟歌曲等。可以说，于谦创作的这个小故事从一个小点滴开始，逐渐演化发展，造就了一段段经典，悠久而广泛的文化影响。