天竺桂是一种来自印度尼西亚的香料,在中国也有广泛的应用。它既有独特的香气,又有一定的药用价值,被广泛应用于饮食、保健等领域中。
天竺桂属于桂科植物,味辛、甘,性温,能温中散寒,理气止痛,行气散结,止咳化痰,降低血糖,增强食欲等功效。在饮食方面,天竺桂可用于烘焙、糕点、甜品的调味,如肉松饼干、椰汁糕、糯米糍等,可增加食物的香气、去腥提鲜,让人垂涎三尺。此外,天竺桂粉还可用于制作派、馅饼等甜品。
天竺桂也被认为具有一定的保健作用,可在水里泡茶喝,有助于消脂抑制,还可缓解喉咙疼痛、牙齿疼痛等症状。天竺桂油可用于皮肤保养,有助于舒缓皮肤发炎、祛痘除斑,还具有消炎杀菌的效果。