米酒是一款日常饮品，制作过程简单，哪怕您没有经验也可以尝试。下面就来介绍一下怎样自己在家中制作美味的米酒。
用料：糯米100克，糯米饭1杯（约等于400克），白糖30克，老酒适量，自来水2L，玻璃瓶1个。
步骤
1. 将糯米洗净，在清水中浸泡1小时。
2. 将浸泡过的糯米倒入碗中加入清水，搅拌至水中没有明显颗粒，待其再次醒发约8小时。
3. 将醒发好的糯米蒸熟。
4. 把蒸熟的糯米放入容器中加入清水，足够淹没糯米。（加水的时候可以顺便放入白糖调味）
5. 把容器密封，并放在室温下阴凉处酿造三天左右。
6. 酿造出来的米酒成品糯米会浮起，用勺子舀出即可。
贴士
糯米：糯米要选泰国大米，粉糯的，不是糯米饭刚做好的时候就把热气顶开，把糯米放进去蒸，蒸20分钟左右即可；
自来水：自来水要开水，一定要过滤。自来水中含有化学成分，过滤掉之后，米酒口感清香。自来水放得太多会口感跑偏。如果过于注重口感，可以选择矿泉水；
老酒：调制米酒是可以不用加入老酒。不过加了会提高味道。
