什么是苤蓝？
苤蓝，又称球茎甘蓝，是一种常见的蔬菜，属于十字花科。它的外观类似于圆白菜，但球茎更为紧实，口感清脆，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。
苤蓝的食用方法
1. 生食
苤蓝可以生食，切片或切丝后加入沙拉中，口感清脆，营养丰富。
2. 烹饪
苤蓝也可以烹饪食用，常见的烹饪方法包括：
- 炒：将苤蓝切片，与肉类或其他蔬菜一起炒食，口感鲜嫩。
- 煮：将苤蓝切块，加入汤中煮食，增添汤的鲜味。
- 蒸：将苤蓝切片，蒸熟后食用，保留其原汁原味。
3. 腌制
苤蓝还可以用来腌制，制成泡菜或腌菜，风味独特。
苤蓝的营养价值
苤蓝富含维生素C、维生素K和钙、钾等矿物质，有助于增强免疫力，维护骨骼健康。
总结
苤蓝是一种多用途的蔬菜，可以生食、烹饪或腌制，不仅口感好，而且营养价值高。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为特殊菜肴的配料，苤蓝都是不错的选择。
