冷冻冷藏(网购冷鲜肉不再难！从冷冻冷藏到最后上桌实用技巧)

现代人的网购需求与生活数量相关性逐渐提高，生鲜食材也成为越来越多人的选择，因为也许你并没有时间逛超市买生鲜，但你并不想一直吃外卖，网购冷鲜肉成为许多现代人的选择。

冷鲜肉包括鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等，由于在运输过程中需要控制温度，所以在营养价值和口感上并不比现场购买的生鲜食材差。购买冷鲜肉后，如何保存至最后烹饪上桌呢？

首先，你需要冷冻冷藏。如果你要使用的时间比较短，建议直接放入冷藏室。如果你要长时间保存，需要放入冷冻室，当需要使用时提前6小时以上放入冷藏室解冻。

另外，当你开始烹饪之前，需要将冷冻冷藏的肉类放置室温至少30分钟。这样可以均匀解冻，减少肉类烧煮时变干的情况。但是，如果是鸡肉或者鱼类的话，不需要这样做。

如果你需要使用大块的冷鲜肉，比如烧烤羊肉串，需要注意的是切割。切割时需要等肉块解冻到肉质稍微软化的程度，切割也应该在室温下进行。这样可以让整块肉的质地变得更加口感好，插在烤串上也更加容易。

总的来说，网购冷鲜肉虽然不如现场购买那样让人一眼看到食材的质地，但是只要掌握一些基本的操作技巧，同样可以从厨房里做出美味佳肴。