什么是黑木耳？

黑木耳是指真菌门和伞菌科的木耳菌栽植在树枝上所产生的有机物质，是常见的中式食材之一，是中国特有的菌类食材之一。

黑木耳的营养分析

黑木耳的蛋白质，碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质含量都比较高，且黑木耳含有丰富的黏多糖和生物素，还可以增加饱腹感，调节血脂降低胆固醇，是非常健康的食材。

黑木耳的吃法和做法

黑木耳可以凉拌、炖汤、煮粥、烧烤、炒菜、蒸饭等方式烹饪食用。凉拌黑木耳可以加入醋、蒜、辣椒等调料制作，口感爽脆，适合夏季食用，炖汤则可以添加鸡腿、排骨等食材，汤味鲜美滋补。

黑木耳的功效和作用

黑木耳可以活血化淤，很好的帮助女性美容，可以防止皮肤干燥、起皮、瘙痒等，还可以治疗荨麻疹，营养神奇，有调节肠胃、增强抗病能力、通乳、降血压等功效。