了解胡辣汤
胡辣汤，是一道汤类美食，广泛流行于中国。
所需材料：五花肉、猪骨、面筋、木耳、口蘑、土豆、莲藕、泡姜等。
制作方法：
- 将五花肉、猪骨浸泡，洗净沥干，切成小块；
- 焯水后洗净备用；
- 将面筋、木耳、口蘑、土豆、莲藕洗净；
- 泡姜切成末备用；
- 起油锅，将五花肉爆香，加入泡姜煸炒；
- 加入猪骨，大火煮15-20分钟，然后加入清水和其他食材，炖煮1-2个小时即可。
美食文化
胡辣汤是江西抚州的特色美食，传统用作慰劳劳动人民的锅中美味，现已成为特色伴手礼。古人曾说：吃胡辣汤，不吃面食，不知道江西人的习惯。有江西人因外出打工未吃到胡辣汤而叹惋，可见其美味程度。
胡辣汤的制作要考验厨师的功力，口感Q弹爽滑，浓郁醇香，滋味独到。此外，它还富含大量营养，有助于活血化瘀、消炎解毒等功效，被誉为滋补养生之佳品。
