奶源一直是牛奶行业研究的重点方向之一。对于常日里的我们来说，牛奶的来源好像无关紧要，可事实上，从奶源到餐桌的每个环节，都对牛奶品质产生着影响。
我们平时喝的牛奶，多数来源是长效奶粉企业。而鲜牛奶则是生鲜乳加工而成，鲜牛奶相对保密性较高，质量保证较为稳定，不同于长效奶的牛奶制品还要添加其他成分。鲜牛奶的口感更加浓郁柔和，营养成分和味道都更加丰富。
长效奶因为要加入许多辅助材料，所以仅仅重视奶源是不够的，其生产加工流程也和鲜牛奶不同。而且长效奶打的是价格战，成分相对更简单，口感、质感比不上鲜牛奶。
总的来说，鲜牛奶相对更为天然纯净，口感也更好。而长效奶则成为了家庭日常饮品更好的选择。
