花生，是马铃薯科、豆科、薯豆亚科的植物。花生虽然是豆科植物，但其一生均在地下进行，花开放在地下，更为特殊。下面简单介绍花生的生长过程。
花生种子萌发是在土壤中，遇到适宜温度潮湿的环境下，6-8天左右就能萌发。发芽后，它们会向下生长出被称为根的小树枝，以获取养分和水分。花生的根大约需要在土壤中生长 3-5 周，才能在土壤深处扎根。
之后，花生会向上生长，最初形成五片叶子，然后迅速增加到 20-25 片。在第三片和第四片叶子间出现花序，最初是白色花冠的小小黄花，之后这些花就被柿蒂所代替，在该位置上形成了新鲜的莢果。莢果通常需要两到三个月才能完全生长。花生的莢果会向下穿过土壤，花果外包层对花果身起到了保护作用。花生开花结果要花费约 130 到 140 天的时间。
最后，花生的个头较小，通常直径为1-3厘米不等。花生的小小种子是它的主要部分，富含油脂、蛋白质、膳食纤维及多种维生素与矿物质。花生的独特生长方式，也让它成为人们喜闻乐见的农作物之一。