超简单红烧肉的家常做法，赶紧学起来！

红烧肉可以说是中国菜系中的代表性菜品之一，美味可口、肥而不腻，又有大众喜爱，而且它的做法也十分简单。今天我们就来分享一下超简单的红烧肉做法。

材料：

• 带皮五花肉500克
• 生姜两片
• 葱一根
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 八角适量
• 水适量

做法：

1. 准备五花肉，用滚水焯一下，去掉表面血沫和污物，然后切成2-3厘米见方的块。
2. 姜切片，葱切段，锅里加少许油烧热，先爆香姜片和葱段。
3. 放入调料八角，炒香。
4. 把五花肉块煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入适量的料酒，大火翻炒，酒精燃烧完后出锅备用。
6. 锅洗净，加少许油，放入冰糖煮至糖溶和略微起泡，将肉块倒入煮至表面微微焦黄。
7. 加入适量的生抽，老抽调色。
8. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。大火烧开后，将火调至中小火，插入几片姜片。
9. 炖煮20-30分钟，期间根据口感适量加入盐，再炖煮10分钟。
10. 关火后等待肉块冷却入味即可食用。

这样一份超级简单的红烧肉就做好了，吃起来肥嫩多汁，口感超棒。