如果说有一种美食可以代表中国，那么这绝对不是单一道菜品，而是千千万万种食材在制作中所带出来的味道，这是一种独到的文化体验。作为中国人，我们从小就听说“民以食为天”，意思是吃饭是人类最重要的事情之一，故老相传中华美食珍品无数，风味独特。每一个省、民族都有不同的饮食习惯和特色小吃，尤其是大江南北，口味之丰富令人大开眼界。
而如果说要选取其中一种美食来代表中国人口味的话，我想很多人都会拍手而叫出一个名字：“皮皮虾”！
潮汕地区就出产这种小小的生鲜虾，平常以火锅或炒菜的形式食用较多，口感鲜美，而其最重要的吃法就是清蒸，配上豆豉、蒜蓉、辣椒等，加上细细的蘸料，更是爽脆嫩滑、鲜美多汁、口感极佳，而且可以说是酒吧、火锅店、河边摊等各种场所的客随主便搭档。即使你是一个烹饪小白，也可以在家用最简单的方法轻松解决吃货的渴望。
無論您在中國何處旅行，都可以在當地品嚐到獨特美味。
