排骨炖豆角(一份家常美食：排骨炖豆角的做法)

你想尝试一下最常见的家常美食之一吗？那就跟着小编一起来学做排骨炖豆角吧！

主要的食材是排骨和豆角，再加上一些葱姜酒等调料，就可以轻松做出美味可口的炖菜啦。

材料：

• 猪排骨 500克
• 豆角 400克
• 姜 5克
• 蒜 5瓣
• 料酒 20ml
• 糖 10克
• 生抽 30ml
• 老抽 30ml
• 清水 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将猪排骨剁成3公分左右的小块；豆角切成斜片。
2. 开启热水，下入排骨焯水；焯煮时加入姜片和料酒，洗净后放入清水煮约10分钟（撇去浮沫），“提味”用。
3. 锅内蒸馏油置于火上，爆炒豆角，加入焯煮好的排骨一起炒制；
4. 待排骨表现微黄，加入生糖，红白色调料（生抽、老抽）放入一点点清水，中小火焖20分钟左右；
5. 在焖煮过程中，加入盐调味。
6. 最后，再放入适量的干辣椒煸炒，完成排骨炖豆角。可以根据个人口味，适当增减调料的量。