凉拌豆角是一道清爽可口的夏季菜肴，制作简单，营养丰富。下面我们就来一步步学习如何制作这道美食。材料准备1. 豆角：500克，选择新鲜、嫩的豆角。2. 大蒜：3瓣，切片或捣碎。3. 醋：2汤匙，可根据个人口味调整。4. 酱油：1汤匙。5. 盐：适量。6. 糖：少许，用于提鲜。7. 香油：几滴，增加香气。8. 红辣椒：适量，切碎，可选，用于增加辣味。制作步骤1. **豆角处理**：将豆角洗净，两端切除，然后切成段。2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐，然后放入豆角焯水2-3分钟，直到豆角变得翠绿且稍微软化。捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色和口感。3. **调味**：在碗中加入蒜末、醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。4. **混合**：将冷却的豆角沥干水分，放入大碗中，倒入调味料，拌匀。5. **点缀**：撒上红辣椒碎，增加颜色和风味。6. **冷藏**：将拌好的豆角放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。小贴士- 焯水时加入少许盐可以帮助豆角保持绿色。- 焯水时间不宜过长，以免豆角过于软烂。- 可以根据个人口味调整调味料的比例。- 凉拌豆角最好现做现吃，以保证最佳口感。营养价值豆角富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。它低热量、高纤维的特点，使其成为减肥和保持健康的好选择。
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