青蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但是，吃不完的青蟹怎么存放才不会变质呢？接下来，让我们来看看几种保存青蟹的方法。
1. 生蟹保存法
如果您是在海边或者市场购买到新鲜的青蟹，那么您可以使用生蟹保存法。首先，把所有的螃蟹抓住刷洗干净后，用干净的竹箩或网袋装起来，放置在通风的阴凉处。此时，螃蟹并不处于昏迷状态，所以隔一段时间要用冷水清洗一下。
2. 煮好保存法
如果您已经将螃蟹煮熟了，那么可以按照以下步骤进行保鲜：首先，在滚水中煮5分钟，让毒素大部分排出，再用清水清洗净外壳和内脏。然后，用盐、醋等佐料腌制一下，放入容器中，盖紧，放在冰箱冷冻室最下面的层即可。
3. 熏制法
将那些已经煮熟、捞出的螃蟹在纸上晾干，再放在熏架上用火一熏就是一盆香喷喷的熏蟹了。熏制的时间要看螃蟹的大小，一般需要在半个到一个小时之间。
