四季豆炒肉：美味与营养的完美结合

简介

四季豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。四季豆富含维生素和矿物质，而肉类则提供了优质的蛋白质。两者的搭配不仅美味，而且营养均衡。

食材准备

• 新鲜四季豆：250克
• 猪肉（或牛肉、鸡肉）：150克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 酱油：2汤匙
• 料酒：1汤匙
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：少许

烹饪步骤

1. 将四季豆去筋，洗净，切成小段。
2. 将肉切成薄片，用料酒、酱油和少许盐腌制10分钟。
3. 大蒜和生姜切成末。
4. 热锅冷油，先将腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。
6. 加入四季豆，快速翻炒至翠绿色。
7. 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
8. 根据口味加入适量的盐和糖调味。
9. 最后，淋上少许酱油增色，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 四季豆要炒熟透，以避免食物中毒。
• 肉片腌制可以使其更加入味。
• 快速翻炒是保持四季豆翠绿和爽脆的关键。

营养与美味

四季豆炒肉不仅味道鲜美，而且营养价值高。四季豆富含维生素C、维生素K和铁质，有助于提高免疫力，促进血液循环。肉类则提供了必需的蛋白质和维生素B群，有助于身体发育和能量代谢。