西红柿蛋汤的制作方法

简介

西红柿蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，以其鲜美的口感和便捷的制作过程深受人们喜爱。主要材料是西红柿和鸡蛋，搭配适量的调味料，就能做出一道美味的汤品。

材料准备

• 新鲜西红柿 2-3个
• 鸡蛋 2个
• 清水 适量
• 盐 适量
• 鸡精或味精 适量（可选）
• 葱花 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒西红柿：锅中加入适量食用油，烧热后放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
3. 加水煮汤：向锅中加入适量清水，大火煮开。
4. 调味：汤煮开后，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
6. 最后调味：根据个人口味，可以再加入一些盐或鸡精调整味道。
7. 撒上葱花：关火前，撒上适量的葱花增加香气。

小贴士

• 选择新鲜成熟的西红柿，这样汤的味道更鲜美。
• 炒西红柿时，可以适当加点糖，可以中和西红柿的酸味。
• 鸡蛋液倒入汤中后，不要立即搅拌，等蛋花稍微成型后再轻轻搅动。

结语

西红柿蛋汤是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西红柿蛋汤。不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家人享用。