肘子的做法
肘子是一道传统的中华美食，口感鲜美，深受人们的喜爱。其做法也有多种不同的方法，下面介绍一下比较常见的做法。
材料：
- 半只猪肘子
- 葱姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
做法：
- 将猪肘子放入沸水中焯水，去掉表面的杂质。
- 热锅，加油，放入葱姜爆香，放入焯好水的猪肘子，加适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，调制成熟肉的卤水。
- 将锅里的卤汁烧开后，转小火慢慢炖肘子，约一个半小时左右，直到肉熟透，入味即可。
- 最后，将卤好的猪肘取出，切成块，放入盘中，上面淋上熟肉汁，撒上葱花，就可以食用了。
肘子炖好后，肉质鲜美，口感极佳。如果大家想让肉更加入味的话，可以提前一晚把肘子腌一下，再炖的时候，就更加入味，更加美味可口了。
