肘子的做法(让你吃到爆的肘子的做法！)

肘子是我国传统的美食，口感鲜美而且营养丰富。下面给大家介绍一下制作肘子的做法。

材料：

• 猪前臂
• 生姜、葱、料酒、白胡椒、八角适量。
• 豆瓣酱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、冰糖适量。

步骤：

1. 将猪前臂清洗干净，焯水汆烫，一定要汆烫透。（如果有渣，可以用刀片刮掉）
2. 把处理好的猪前臂和生姜、葱、料酒、白胡椒、八角一起煮开，撇去浮沫，煮约15分钟，加冷水，重复此步骤3次。
3. 大火将猪前臂煮烂。
4. 另起锅把调料爆香后加入适量的清水和冰糖，加入煮烂后的猪前臂，继续用小火熬煮1个小时后关火。
5. 待肉汤凉透后把肉搬出来，切成块即可食用。