简介
鸡蛋炒米饭是一道简单美味的家常菜，通过炒制的方式将鸡蛋和米饭完美结合，营养丰富，口感丰富。本文将详细介绍鸡蛋炒米饭的制作步骤。
材料准备
- 剩米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 将剩米饭用勺子捣松，使其颗粒分明。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 将葱洗净切成葱花备用。
- 热锅冷油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入捣松的米饭，用中小火翻炒至米饭颗粒分明。
- 加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油，调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入葱花，翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 剩米饭最好选择隔夜的，这样炒出来的米饭更加颗粒分明，口感更佳。
- 炒米饭时火候不宜太大，以免糊底。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如火腿、青豆等。
总结
鸡蛋炒米饭是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握。快来试试吧，享受美味的鸡蛋炒米饭！
