芝麻汤圆，作为一种传统的中国小吃，以其软糯的口感和香甜的味道深受人们喜爱。下面，我们将详细介绍如何制作美味的芝麻汤圆。
材料准备
- 糯米粉 200克
- 温水 适量
- 黑芝麻粉 100克
- 糖粉 50克
- 猪油 30克
- 清水 适量
制作步骤
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制作汤圆皮
将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧发20分钟。
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制作芝麻馅
将黑芝麻粉、糖粉和猪油混合均匀，如果太干可以加入少许清水调整湿度，直到能捏成团为止。
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包制汤圆
将饧好的面团揉成长条，分成小剂子。取一个剂子，用手捏成小碗状，放入适量的芝麻馅，然后封口，捏紧，搓成圆球状。
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煮制汤圆
在锅中加水煮沸，然后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘连。待汤圆浮起并煮熟后，即可捞出享用。
小贴士
- 制作汤圆皮时，水的温度不宜过高，以免烫熟糯米粉。
- 芝麻馅的甜度可以根据个人口味调整。
- 煮汤圆时，火不宜太大，以免汤圆破裂。
