牛腩西红柿：家常美食的完美融合

简介

牛腩西红柿是一道深受喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。牛腩的肉质鲜嫩，搭配西红柿的酸甜，不仅美味可口，而且营养价值高。本文将介绍如何制作一道美味的牛腩西红柿。

材料准备

• 牛腩：500克
• 西红柿：3个
• 生姜：1小块
• 大葱：1根
• 大蒜：3瓣
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 生姜、大葱、大蒜分别洗净，切片备用。
4. 热锅冷油，放入生姜、大葱、大蒜炒香。
5. 放入牛腩，翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入西红柿，翻炒均匀。
8. 加入清水，水量没过牛腩即可。
9. 加入冰糖，大火烧开，转小火炖煮1小时。
10. 待牛腩炖至软烂，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 牛腩焯水可以去腥，使肉质更加鲜美。
• 西红柿最好选择熟透的，口感更佳。
• 炖煮时加入冰糖，可以使牛腩更加鲜嫩。
• 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

总结

牛腩西红柿是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的牛腩西红柿。尝试一下吧，让这道美食为你的生活增添色彩！