简介
黑米粥是一种营养丰富的传统食品，主要原料是黑米，它富含蛋白质、维生素和矿物质。黑米粥不仅口感绵软，还有助于消化和养胃，是一种非常适合早餐的食物。
材料准备
- 黑米 1杯
- 水 8杯
- 冰糖 适量（根据个人口味）
- 红枣 几颗（可选）
- 枸杞 一小把（可选）
制作步骤
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清洗黑米
首先，将1杯黑米用清水冲洗干净，去除杂质。
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浸泡黑米
将清洗好的黑米放入碗中，加入适量清水，浸泡大约2小时。浸泡可以缩短煮粥的时间，并使黑米更加柔软。
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煮粥
在锅中加入8杯水，将浸泡好的黑米和浸泡水一起倒入锅中。开大火将水煮沸，然后转小火慢煮。
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加入配料
在黑米煮到半熟时，可以加入红枣和枸杞，继续小火煮。
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调整甜度
根据个人口味，在粥快煮好时加入适量冰糖，搅拌均匀。
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完成
继续小火煮，直到黑米完全软烂，粥变得浓稠。这时，黑米粥就煮好了，可以关火享用。
小贴士
- 黑米不易煮熟，因此需要提前浸泡。
- 煮粥时火不宜太大，以免粥水溢出或煮焦。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如莲子、桂圆等。
