简介
油焖大虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。这道菜主要使用新鲜的大虾，通过油煎和调味，使虾肉鲜嫩可口，富有弹性。
材料准备
- 新鲜大虾500克
- 姜蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 葱花适量
- 植物油适量
制作步骤
- 将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
- 在锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 放入大虾，用中火煎至两面变红。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，转小火焖煮3-5分钟，让虾肉充分吸收调味料。
- 打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的大虾是关键，新鲜的虾肉更加鲜美。
- 煎虾时火不宜太大，以免虾肉变老。
- 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变硬。
总结
油焖大虾是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出这道美食。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
