引言
鸡蛋豆腐，作为一种简单而营养丰富的家常菜，深受许多人喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。在这篇文章中，我们将探讨如何制作出既美味又健康的鸡蛋豆腐。
材料准备
- 嫩豆腐 1盒
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 食用油 适量
制作步骤
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豆腐处理
首先，将嫩豆腐从包装中取出，放在干净的纱布上，轻轻按压，以去除多余的水分。然后，将豆腐切成均匀的小块，备用。
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鸡蛋打散
在碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，直到蛋液变得顺滑。
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煎豆腐
在锅中倒入适量的食用油，预热后放入豆腐块。用中火慢慢煎至豆腐两面金黄，注意翻面时小心操作，避免豆腐破碎。
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加入鸡蛋液
待豆腐煎至金黄色后，轻轻倒入鸡蛋液，使其覆盖豆腐。用小火慢慢煎至鸡蛋液凝固，形成金黄色的鸡蛋豆腐。
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调味
最后，撒上葱花，淋上适量的酱油，根据个人口味调整。轻轻翻拌均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择嫩豆腐可以使口感更加细腻。
- 煎豆腐时注意火候，避免煎糊。
- 可根据个人喜好添加其他调料，如胡椒粉、辣椒等。
结语
鸡蛋豆腐是一道简单而美味的家常菜，通过上述步骤，你可以轻松制作出美味的鸡蛋豆腐。不妨尝试一下，享受美食带来的快乐吧！
