西红柿炒蛋的制作方法

简介

西红柿炒蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法著称。这道菜色香味俱佳，营养均衡，是许多人餐桌上的常客。

食材准备

• 鸡蛋：3个
• 西红柿：2个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 糖：少许（可选）
• 食用油：适量

制作步骤

1. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液均匀。
2. 西红柿切块：将西红柿洗净，切成小块备用。
3. 炒蛋：锅中倒入适量食用油，加热后倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋块成形。炒至蛋液完全凝固后，盛出备用。
4. 炒西红柿：锅中留少许油，加入西红柿块，中火翻炒。可以加入少许糖来提鲜。
5. 合并炒制：当西红柿出汁变软时，将之前炒好的蛋块倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 炒蛋时火不宜太大，以免蛋块过硬。
• 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜肴更加鲜甜。
• 加入少许糖可以中和西红柿的酸味，提升整体口感。

营养与健康

西红柿炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道低热量、高营养的佳肴。鸡蛋提供优质蛋白质，而西红柿则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。