简介
番茄蛋汤是一道简单美味的中国家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。主要材料包括番茄和鸡蛋，制作过程简单快捷，适合忙碌的现代生活。
材料准备
- 番茄 2-3个
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
- 葱花 适量（可选）
- 食用油 适量
制作步骤
- 番茄处理：将番茄洗净，切成小块。番茄的皮和籽含有丰富的营养成分，可以保留。
- 鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散备用。
- 煮番茄：在锅中加入适量的清水，放入番茄块，大火煮沸后转中小火煮5分钟，煮至番茄变软烂。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 打入鸡蛋：将打散的鸡蛋液沿锅边慢慢倒入，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
- 出锅：最后撒上葱花，淋上少许食用油增加光泽，即可出锅。
小贴士
- 番茄最好选择成熟的，这样煮出来的汤更加鲜美。
- 加入鸡蛋液时，要慢慢倒入并轻轻搅动，以形成漂亮的蛋花。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如白胡椒粉等。
营养价值
番茄蛋汤富含维生素C、维生素A、钾和纤维素，对身体健康非常有益。鸡蛋则提供了高质量的蛋白质和多种维生素。这道汤既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。
