牛蹄甲这种美食你一定没吃过!
牛蹄甲,简单的说是牛蹄底部的软骨部分,属于传统滋补食材之一。有益气补肾、强筋骨、养血安神等功效。
现在,就让我们手把手教你搭配牛蹄甲,感受独特美食之旅!
【牛蹄甲炖土豆】
用大葱、生姜、花椒爆锅,炒干水分放少许黄酒煮开,捞出泡去血沫与土豆加水焖煮15至20分钟,之后加盐调味,再煨1至2小时即可。
【牛蹄甲炖黑木耳】
将水发黑木耳泡发,先用油泡软的红辣椒加入锅中煸炒爆香,加铁锅炖牛蹄甲煮15至20分钟,之后加黑木耳并大火煨至汤粘稠,即可食用。
这里有一张美美的牛蹄甲图片: