今天我们来分享一些家常菜的做法，这些菜都是经典家常菜，非常简单易做，适合初学者和忙碌的上班族。让我们来一起看看吧！
1. 红烧肉
用料：猪五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐适量。
步骤：
1）将五花肉洗净切成2-3厘米见方的小块，焯水待用。
2）起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的五花肉煸炒出油，加入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
3）加入适量的水，水量要盖过五花肉，大火烧开后转小火焖煮60分钟，待汤汁浓稠即可。
2. 家常豆腐
用料：豆腐一盒，瘦肉适量，胡萝卜、土豆、洋葱适量，生姜适量，盐、胡椒粉、鸡精、料酒适量。
步骤：
1）将豆腐切成块状，用沸水焯水待用。
2）起锅加入油，烧至四成热，加入姜蒜爆香后加入瘦肉，翻炒至变色。
3）加入胡萝卜、土豆、洋葱翻炒均匀，然后加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精继续翻炒。
4）加入适量的水，水量要盖过豆腐，烧开后转小火焖煮10分钟，最后加入葱花搅拌均匀即可。
