青菜豆腐：简单美味的家常菜

炒青菜豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。青菜豆腐：简单美味的家常菜

它不仅色香味俱佳，而且富含植物蛋白、维生素和矿物质。下面，让我们一步步来学习如何炒制这道美味佳肴。

准备材料

- 青菜：适量，根据个人喜好选择品种，如小白菜、菠菜等。- 豆腐：1块，硬豆腐或软豆腐均可。- 大蒜：2瓣，切片。- 姜：1小块，切丝。- 食用油：适量。- 盐：适量。- 酱油：1小勺，可根据口味调整。- 鸡精/味精：少许，可选。

制作步骤

1. **准备食材**：青菜洗净，切成适口大小；豆腐切成小块，用开水焯一下以去除豆腥味。2. **热锅凉油**：锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜片和姜丝，炒出香味。3. **炒青菜**：将青菜加入锅中，快速翻炒至变色，加入少许盐。4. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，与青菜一起翻炒。5. **调味**：加入酱油和少许鸡精/味精，根据个人口味调整。6. **出锅**：翻炒均匀后，即可出锅装盘。